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Centro cottura Markas a Vigasio Verona

Il 4 Ottobre è stato inaugurato il centro cottura a Vigasio.

Il centro cottura su 3.000 m2 di superficie, con 60 collaboratori, mediante cottura innovativa sotto vuoto può produrre e distribuire fino a 30.000 pasti al giorno. Energytech ha fatto la progettazione e direzione lavori degli impianti termosanitari di ventilazione ed elettrici, nonché la progettazione della prevenzione incendi per Markas. Un impianto di cogenerazione per il carico di base per produrre energia termica ed elettrica, un impianto frigorifero con recupero termico, un impianto fotovoltaico, ventilazione con elevato grado di recupero, un sistema di supervisione che comprende anche il processo di cottura portano a sostenibilità.

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